▲CJ푸드빌 빕스가 박은영 셰프와 함께한 여름 미식 테이블을 공개했다. ‘Catch the SUMMER TASTE’ 신메뉴를 출시한다. 사진=CJ푸드빌
여름철을 맞아 외식업계가 신제품으로 소비자 입맛을 공략하는 가운데 외부 전문가의 조리법을 자사 대표 메뉴에 접목하는 시도가 전개되고 있다. CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 유명 셰프와 협업해 기획한 여름 신메뉴 라인업을 정식 출시하며 계절 수요 대응에 나섰다.
CJ푸드빌이 운영하는 빕스는 스타 셰프 박은영과 협업한 여름 신메뉴 ‘Catch the SUMMER TASTE’를 15일 출시했다고 밝혔다. 이번 신메뉴는 빕스의 시그니처 메뉴에 박 셰프의 조리법을 더해 기획됐다. 빕스는 박 셰프의 부캐릭터인 ‘에이미 팍(Amy Park)’을 내세워 특제 차슈 소스로 조리한 바비큐 립에 청귤 치미추리 소스를 더한 ‘Amy Park’s 차슈 글레이즈드 바비큐 립’과 바나나 크림소스를 올린 ‘Amy Park’s 바나나크림 프라이드 슈림프’를 주력으로 선보인다. 아귀살 튀김에 블랙빈 소스를 곁들인 ‘Amy Park’s 블랙빈 몽크피쉬’, ‘Amy Park’s 머스터드 치킨 샐러드’도 함께 출시된다.
셰프 협업 메뉴 외에도 여름 계절감을 반영한 자체 메뉴 라인업을 개편했다. ‘크러쉬드 큐컴버 샐러드’, 천도복숭아를 활용한 ‘피치 리코타 샐러드’, ‘상하이 바지락 파스타’ 등 양식 메뉴를 비롯해 ‘아귀 콩나물 무국’, ‘해초 바지락 초무침’, 특제 강된장과 양배추찜 등 한식 코너 메뉴도 보강했다. 디저트 부문에서는 ‘피스타치오 초코 케이크’, ‘망고 마스카포네 케이크’, ‘트로피컬 코코넛 젤리 팝’ 등을 제공한다.
공식 출시에 앞서 빕스는 지난 12일 빕스 VIP 및 예약 플랫폼 캐치테이블 고객 등을 초청해 ‘썸머 갈라 디너’ 행사를 열고 박 셰프와의 메뉴 개발 과정을 소개하는 사전 시식 일정을 진행한 바 있다. CJ푸드빌 관계자는 “이번 여름 시즌은 박은영 셰프와의 특별한 협업을 통해 빕스에서만 경험할 수 있는 선명한 여름의 맛을 완성했다”며 “지난 갈라 디너 행사를 통해 높은 기대와 호응을 확인한 만큼 올여름 고객들에게 만족감을 선사할 것”이라고 말했다.
김철훈 기자 kch0054@ekn.kr
